大米中含黄粒不代表有毒(图)图文云第三版)南…鲁甸地震伤亡

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图文:(3)云南鲁甸地震伤亡近600人



本报记者 喻志科 实习生 周巧妮 整理

问:陈化粮是怎么产生的

对于不合格大米是否都用陈化稻谷加工这一怀疑?专家表示,这种说法不正确。陈化稻谷不允许加工成大米进入口粮市场。一般来说,大米质量与稻谷质量有关,但也和生产加工水平、储存条件有关。即使是质量好的稻谷,因加工水平低、储存条件不好也会导致大米质量不合格。

此外,稻谷储存时间过长或因保管不善,也会使加工的大米带有黄粒米或使整批大第三版)米呈现黄色。黄粒米产生的主要原因是大米中的营养成分发生了成色反应,一般认为是粮食中的氨基酸…和糖类等物质发生反应而产生颜色,也称为非酶褐变。 所以,就算大米中含有少量黄粒

米,只要符合标准规定就可以食ag5951.com用。

问:大米中含有黄粒米能不能食用
右边黄色的为用陈化粮加工的大米,左为用正常粮食加工成的大米实习生 顾留章 记者 殷 歌 摄

云南鲁甸地震伤亡近600人

新华社记者蔺以光摄

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